食品营养与检测专业举办植物蛋白饮料制作比赛
文章来源： 时间：2017-11-02 浏览量：1038
为提高学生学习兴趣，培养学生动手能力，根据教务处的教学安排，按实践教学的总体要求，10月31日，化学与材料工程学院食品营养与检测专业举行了《植物蛋白饮料制作比赛》。
10月31日下午，卢利方老师带领同学们在食品营养与检测实训室进行了实操植物蛋白饮料制作练习。卢老师悉心指导，耐心示范，并要求同学们必须在规定时间内又好又快地完成。大家反复练习，取长补短，相互学习。
经过卢老师示范、讲解和同学们的刻苦练习，基本上都掌握了植物蛋白饮料制作中各种原料的配比，能够很好的把控饮料的色、香、味。
此次比赛，汤小翠同学团队制作红豆花生蛋白饮料，实现了对人体气血的补充功能；邓雪飘同学团队制作胡萝卜素强化的植物蛋白饮料制作，实出了胡萝卜素对大豆蛋白的补充功效。同学们在比赛当中显示出了专业素质，专业实践技能方面都得到了较好的提升，为今后的工作打下坚实的基础。
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